ـ
موس الدجاج مع صلصة الزبدة
المقادير:
2 صدور دجاج مبردة مفرومة (غير مجمدة)
بياض بيضة
½ كوب كريمة مكثفة
2 كوسة متوسطة
ملح- فلفل أسود
ماء بارد- ثلج
للصلصة:
3 ملاعق كبيرة زبدة
فص ثوم مهروس
رأس بصل صغير
½ كوب عصير عنب أحمر
ملعقة كبيرة كريمة مكثفة
ملح
للتقديم: 3 شرائح خبز توست محمص مع الزبدة – قوالب بايركس دائرية صغيرة
الطريقة:
1- توضع مفرومة الدجاج في زبدية وتتبل بالملح والفلفل الأسود، يخفق بياض
البيض حتى يصبح كالرغوة ثم يضاف تدريجيا إلى الدجاج حتى يتجانس (يتم الخفق
على حمام مائي بارد) ثم تضاف الكريمة.
2- يوضع المزيج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح صلبا بما فيه الكفاية
ليحافظ على شكله.
3- تقطع الكوسة إلى حلقات دائرية رقيقة وتوضع لمدة دقيقتين في ماء مغلي مملح
ثم تصفى، ثم ترص في القوالب بعد دهنها بالزبدة ويصب الموس في داخلها، توضع
القوالب في حمام مائي وتوضع في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
4- لإعداد الصلصة توضع قطعة صغيرة من الزبدة في طاسة ويضاف لها
البصل بعد فرمه ناعما والثوم حتى يذبل ثم يضاف عصير العنب ويترك ليغلي حتى
يتركز ثم تضاف الكريما ويترك ليغلي حتى يصبح سائل ثقيل، يبعد عن النار ثم
تضاف بقية الزبدة مع التقليب المستمر.
5- للتقديم يقلب القالب في طبق التقديم وتصب بجانبها الزبدة وقطع التوست
المحمص.
الأربعاء أكتوبر 10, 2018 11:21 am من طرف salmosa1
» موسوعة شيلان كروشية بالباترون
الخميس سبتمبر 06, 2018 8:24 pm من طرف ام ايه والى
» الحروف العربية ( الأبجدية ) مع الصور للتلوين
الخميس فبراير 08, 2018 2:14 pm من طرف يحيي
» أكثر من 30 رسمة للتلوين لغرس السلوكيات الإسلامية
الجمعة يناير 26, 2018 6:55 am من طرف wided-algerie
» نمي مهارات طفلك الحسابية واليدوية مع لعبة وصل الأرقام واكتشف الصورة
الإثنين يناير 22, 2018 3:53 pm من طرف أم بناتها
» كتيب اعمال يدويةو فنية للاطفال
السبت يناير 20, 2018 2:11 am من طرف wided-algerie
» موسوعة كوفيات الكروشية (crochet scarfs ) بالباترون
الثلاثاء يناير 16, 2018 9:58 pm من طرف yokeioa
» لعبة وصل الأرقام واكتشف الصورة لتنمية ذكاء الاطفال
الأحد يناير 07, 2018 2:34 pm من طرف أم بناتها
» جاكيت طويل شتوي بالكروشية مع الباترون
الخميس يناير 04, 2018 7:24 pm من طرف atikaaa
» علب مناديل بالخرز 3 موديلات بالباترون
الأربعاء يونيو 07, 2017 5:11 am من طرف فتح الفتوح
» توب كله انوووووووووووثه من عمل ايديك
السبت مايو 20, 2017 8:36 pm من طرف ام ايه والى
» 6 مفارش كروشية مستديرة وخطيرة بالباترون
السبت مايو 20, 2017 8:31 pm من طرف ام ايه والى
» من بنطلون قديم وتيشرت اعملي توب راااااائع كله انوووووثه
السبت مايو 20, 2017 8:27 pm من طرف ام ايه والى
» 4 وحدات يعملوا جيليه رووووووعة بالكروشية مع الباترون
السبت مايو 20, 2017 8:14 pm من طرف ام ايه والى
» جيليه يضفي على ملابسك شياااااااااكة كروشية بالباترون
السبت مايو 20, 2017 7:45 pm من طرف ام ايه والى
» باليرو ررررررررررررررقة كروشية بالباترون
السبت أبريل 22, 2017 4:59 am من طرف Aya tarek
» الأرقام الانجليزية من ( 1 - 10 ) للتلوين
السبت أبريل 08, 2017 1:18 am من طرف vimto
» 4 مفارش ايتامين لها حواف كروشية خطيرررررررة بالباترون
الإثنين مارس 27, 2017 5:07 am من طرف شعاع النور
» موسوعة وحدات كروشية على شكل أدوات مطبخ بالباترون
الإثنين مارس 20, 2017 6:48 pm من طرف ام الحنون
» شنطة حلوووووة من تيشيرت قديم
الثلاثاء فبراير 28, 2017 6:48 pm من طرف ماردين
» تفنني بخياطه فستان ناعم لنفسك بدون باترون والطريقة بالفيديو
الثلاثاء فبراير 28, 2017 6:46 pm من طرف ماردين
» خياطة تنورة قصيرة بكرانيش بدون باترون آخر انوووووثة ( فيديو )
الثلاثاء فبراير 28, 2017 6:24 pm من طرف ماردين
» من بوكسر زوجك اعملي تنورة امووووووووورة
الثلاثاء فبراير 28, 2017 6:21 pm من طرف ماردين
» التيشيرت الساحر فصلي منه 10 موديلات منتهى البساطة
الثلاثاء فبراير 28, 2017 5:56 pm من طرف ماردين
» لون وتعلم المحافظة على آداب الطعام
السبت فبراير 25, 2017 9:12 pm من طرف هدى ؟؟؟؟